株式会社ジャパネットウォーター（本社：山梨県南都留郡／代表取締役社長：茨木智設）は富士麦酒醸造所でつくるCleyera〜Sparkling Beer〜（以下クリエラ）が2023年10月1日、「インターナショナル・ビアカップ2023」（International Beer Cup 2023）のスペシャリティセゾン部門で金賞を受賞したことをお知らせいたします。

■インターナショナル・ビアカップ」概要
毎年開催されているコンテストの中で一番古い歴史があり、ビール醸造業界の中で最も権威あるビールコンテストの一つ。審査は醸造者、銘柄を伏せた状態で厳格な審査基準のもとで行われ、世界各地から参加する醸造所がその技術と品質を競い合う大会。今年は25の国・地域から出品された約1,300銘柄のビールが出品されました。

■受賞内容

「〜Sparkling Beer〜」
・ケグ部門
・Specialty Saison
・金賞
今回、クリエラがエントリーしたスペシャリティセゾン部門は、エール系でベルギーの主なスタイルの一種であるセゾンビールを対象とし、フルーティーでスパイシーな味わいが特徴で昨今人気になってきているビールスタイルです。

■開発ストーリー

・セゾンビールとの出会い
醸造家 榊弘太がビール醸造を始めたのは約30年前。静かな田園地帯に広がるベルギーで、セゾンビールと出会います。セゾンビールとはベルギー南部の農村地域で生まれたビールで、“作業途中の農民が飲むためのビール”として飲みやすいことが特徴です。その驚くほどの美味しさに感銘を受け、いつか自分もこんなビールを作りたいという想いが湧き上がりました。しかし、セゾンビールは複雑な製法を用いるために手間がかかり、希少価値があるために流通量が少なく高価です。失敗時のリスクが重くのしかかるため、醸造へのチャレンジは困難な道のりでした。

・30年を経て感じた「美味しいビールには美味しい水が必要」
榊は世界中のビールの美味しさに触れ、麦芽やホップなどの材料へこだわり、様々な製法に挑戦しながら日々醸造を続けました。そして、30年の経験を経て「美味しいビールをつくるには美味しい水が必要」という結論に至りました。そんなときにジャパネットと出会います。富士山のふもとからミネラル豊富な天然水を汲み上げ、徹底した衛生・品質管理で出荷を行う「ジャパネットウォーター富士山の天然水」。この天然水を利用して新たな商品をお届けしたいというジャパネットの想いに賛同し、2020年ジャパネットへ入社することになりました。そしてジャパネットウォーター富士山の天然水のおいしさを活かし、それまでの醸造家としての経験を注ぎ込み、原料や製法にもこだわったビールづくりが始まりました。

・「クリエラ」の誕生
クリエラは、ビールが苦手な人にも飲みやすい、シャンパンのようなビールをコンセプトに開発されました。富士麦酒醸造所がある山梨県はワインの名産地でもあることから、ビールに通常は使われないワイン酵母を活用することを思いつきました。地元のワイン醸造家との意見交換を重ねながら、特殊なワイン酵母を使ってビールを再発酵させる製法に取り組みました。試作は50回以上も繰り返され、30年前に思い描いたビールのイメージがついに具現化しました。
新しいビールは「Cleyera（クリエラ）〜Sparkling Beer〜」と名付けました。この名前は、醸造家である榊の名にちなみ、植物の榊の学名「Cleyera japonica Thunb」を由来としています。榊は神仏に捧げる常磐木の代表樹でもあり、「特別な日の特別なビール」というコンセプトにもマッチする名前となっています。

これからもビール愛好家や特別な日を祝う人々に感動と喜びをお届けできることを目指し、ジャパネットウォーター富士麦酒醸造所は常に新しいビールの可能性を追求し続けます。

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■商品概要

▼商品名
富士麦酒醸造所こだわりのクラフトビール　Cleyera

内容量：330ml
入数：6本
品目：ビール
アルコール度数：7.0%
賞味期限：発送から1ヵ月
特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません

▼商品特性
水・麦芽・ホップ・酵母とあらゆる原料と製法にこだわり抜き、香り高くキレのあるクラフトビールを開発しました。
富士山の裾野に位置する豊かな自然と空気を大切にして作られるビールは、清涼な環境の中でこそ、薫り高く熟成しています。

▼購入方法
現在、山中湖ふるさと納税にて展開しておりますが、この受賞を機にクリエラのおいしさとこだわりをぜひ多くの方々にお楽しみいただきたいと考え、10月17日（火）より「たべる。ジャパネット*1」 公式サイトにて250セット限定で販売いたします。

▼購入サイト
https://www.japanet.co.jp/shopping/foods/catslist/ATINLP000000000040001/PDWJD0600284/
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＊1「たべる。ジャパネット」とは

2023年9月15日からスタートしたジャパネットの新しい「食」のブランド。
目利きのバイヤーが美味しいものだけを厳選し、「たべる」から始まるワクワクをお届けしています。