長崎スタジアムシティ
調理部門
リージョナルクリエーション長崎
「長崎スタジアムシティ」とは、ジャパネットグループがサッカースタジアムを中心にアリーナ・オフィス・商業施設・ホテルなどの周辺施設を含めた一つの大型複合施設です。2024年10月14日に開業したこの施設のホテルレストランやスポーツの試合・あらゆるイベント、直営飲食店舗など、長崎スタジアムシティ内の調理業務をお任せします。
- 長崎
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調理のお仕事
Task 1
試合・イベントを食で支える、
効率的なオペレーションと調理
長崎スタジアムシティ内の調理全般とクオリティ管理を行い、試合日やイベント日に合わせて、数千人〜万人規模の来場者へスピーディーかつ均一なクオリティで料理を届けるための仕込み・調理ラインのコントロールを行います。
また、料理開発や、食材の発注・在庫管理、厨房スタッフのオペレーション指導なども担います。
Task 2
食で最高峰の「感動体験」の追求
スタジアムシティホテル長崎内にあるフレンチ・イタリアン・和食レストランやVIPルームなどで提供される、ハイグレードな料理の調理および品質管理を担当します。
一皿一皿の味付け、盛り付け、温度に至るまで徹底的にこだわり、長崎の豊かな食材をメインに最高のかたちで提供します。
スタジアムシティホテル長崎内の
レストラン特徴
「スタジアムに泊まる」特別感、サッカーを身近に感じる臨場感、長崎ならではの風景などを、お客様に同時にお楽しみいただけるホテルです。
この環境と長崎の豊かな食材を最大限に生かした料理を考案し、ここでしか体験できない価値をお客様へ提供します。
- 11：50 出社
- 12：00 仕込み
- 16：00 休憩
- 17：00 当日の営業予定確認MTG
- 17：30 レストラン（ディナー）営業開始
- 20：00 店舗クローズ、片付け・清掃
- 21：00 退社
